GUADALAJARA

Depuis quelques jours déjà, chaque soir et dans la nuit, Guadalajara est arrosée par de violents orages. Dans la matinée le soleil se fait attendre jusqu'à environ 9H30 et dans la journée des nuages ont le temps de se former discretement. La température fait dans les 25° ce qui est très agréable à vivre.

Le centre historique, dans lequel nous avons trouvé un hôtel sympa, est assez vite « visité ». Mais flâner dans ses ruelles, laisser passer le temps sans trop se demander quelle heure il est, apprécier ses couleurs, ses odeurs, ses vendeurs de tout et de rien, de temps à autre dire bonjour à un inconnu, tout ceci fait très vite oublier la solitude du desierto de la Baja.

Un nouveau voyage se prépare, je le sens.

Ce sont tous des mexicains mais quelque chose a changé, je le sens.

Trop vite pour en parler, relax, nous avons le temps pour découvrir davantage.

Passer à 60 km de la ville de TEQUILA...trop bête de ne pas en profiter pour aller la visiter.

Cela nous a bien rempli une journée puisque le bus Tequila Plus a bien mis 2H pour y aller et presque autant pour en revenir.

Tequila ville valait plus le coup d'être visitée que l'entreprise José Cuervo, je trouve.

La ville est petite, mignonne, bien entretenue et plein de vie locale typique mexicaine.

La tequileria est une affaire économique et touristique et en fait une grosse alambique classique.

Soit.

Nous avons appris quand même pas mal de petites choses sur la tequila.

La déguster vers 15H à la va vite la réduit un peu à « boire » une gnôle quelconque à la va vite.

Des champs de Agave Azul, la plante dont la pina va donner naissance à la tequila. La pina est le cœur de la plante, une fois toutes les feuilles enlevées.

 

La Pina

Passage des pinas au four.

Distillation.

Bariques en chêne stoquées.

Dégustation.

 

 

 

 

 

La petite ville de Tequila